野上烘焙工房

德國的經典麵包──Kaisersemmel凱薩餐包，中間的星形壓紋是這款經典的金字招牌。

除了手工壓折，能夠讓產能提升以及品質一致的，就是凱薩專用的壓模了。

除了店裡的商品，野上師傅也時常在講習會當中示範這款麵包，除了咬斷性佳、外酥內軟、又帶有輕裸麥香氣的本質迷人以外，剖開以後不管要夾生菜起司肉片還是任何喜歡的食材都可以！完全是百搭的輕食首選！

在製作示範的時候，學員們都有注意到野上師傅使用的凱薩壓模，不只成品壓紋非常漂亮，在使用的當中、因為是伸縮款所以非常順手，效率瞬間加倍再加倍。

野上師傅希望能夠藉由一個平台，增進台灣烘焙界的交流活絡，除了深入扎根、更藉以茁壯提升，於是成立了野上烘焙工房，為麵包甚至整個烘焙產業注入澄澈卻擁有多彩光芒的活水。

除了以工房的角色，由野上師傅親身上場、或者廣邀各地擁有飽滿能量的師傅傳授、甚至開辦海外講習實地走訪與職人交流以外，野上師傅對於栽培後進也是不留餘力。

身先足履及至各處，日本、韓國、中國、馬來西亞、菲律賓、法國、西班牙等，以其深厚的底蘊，與不同傳統不同文化積累而成的烘焙職人，毫不保留地相互展現各自的精采，激盪之中彼此學習，也有了更多想法和可能性。

這位台灣女婿，將台灣烘焙界的種子們，推向更廣闊且肥沃的園地，將來也勢必讓台灣烘焙更加茁壯且擁有世界級的舞台。

近日發現中國天津的某麵包店，
擅自將連結設為野上麵包的官方網站。

故在此聲明，
野上麵包、野上麵包坊(BOULANGERIE NOGAMI)並未在台灣以外的地區開設門市，
也沒有任何商標的授權行為。

針對前述行為，
我們已經備份存證，
並且向律師尋求幫助，若有侵權之實，
不排除經由法律途徑維護敝店商譽。