*本場講習名額已滿,感謝各位師父支持,講習會當天見囉:)

在引領台灣烘焙界正統歐式麵包潮流,佔有一席之地的野上智寬師傅,師承於在日本素有『麵包之神』美譽的仁瓶利夫師傅,對於法國麵包,大師們會有甚麼樣的想法呢?

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(圖為前日仁瓶師傅與野上師傅,共同參與熊本地區應援南阿蘇的麵包活動合照)

 

年少時曾赴法國研習的仁瓶師傅,回國後致力於推廣法國麵包的美好;

野上師傅在仍以又白又香又軟的調理麵包為主流的時代,堅持著烘焙出別人眼中有點「糙灰搭」(貼心小提醒:充分烘焙才能夠將食材本身的風味給完整帶出來,烤色可能比起傳統台式麵包來得深、所以有些客人會覺得耳目一新,但沒有焦黑啦!「與其整個麵包烘焙不足,當然要一次到位的將美味呈現出來!」而且「如果邊邊稍微有點過頭,敲掉就好啦。」XD)但他心目中理想狀態的法國麵包,

成分單純、外酥內Q的美好,在更多細節裡面可以看見技術所在。

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大師中的大師,首次在台灣舉辦講習會!熱愛法國麵包的仁瓶師傅,極其畢生所學、以及長久以來的深厚功力,濃縮在這場講習會當中。

除了講師超重量級以外,助手群以及與會的師傅們也都是重量級的一場。

本次會中將會示範:洛代夫(Pain de Lodeve)、魯邦法國(Pain au Levain)、洛斯提克(Pain Rustique)、1930年代法國(Baguette 1930)、鄉村麵包(Pain de Campagne)五款經典!

法國麵包的過去與未來、麵包之神仁瓶師傅的獨創配方、簡單食材的萬種風情,歡迎您一起來體驗!

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(能否親眼目睹三代大師同堂的難得光景,就在這一場講習!)

 

機會非常難得、但場地關係名額真的不多,敬請各位師傅盡速完成報名手續,以免向隅,九月十四日見!

 

 

 報名資訊 

//講習日期:2016/09/14(三)

//講習地點:桃園市蘆竹區長興路四段338號

桃園市蘆竹區長興路四段
338
 
 
 

欲報名者,請致電富華公司確認尚餘名額後,逕行匯款並填妥以下資料,傳真至富華股份有限公司行銷部,

待富華專員與您電話確認匯款是否無誤,以完成報名手續。

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報名受理負責人:李小姐
日期:
即日起至2016/09/07(三)受理報名,限額36人,額滿即停止受理報名
注意:請於匯款後盡速與報名受理負責人確認報名成功與否。
時間:平日上午 8:00~下午 5:00
公司電話:(02) 2698-9608#605 or#607

傳真電話:(02) 2698-9601

 

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